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わらびのいしる漬け
料理名
わらびのいしる漬け 情報提供 珠洲地区生活研究グループ
材料
(4人分)
あく抜きした (または塩出ししたもの)
・わらび:200g
・生姜:1カケ
・いしる(イカ):1/2カップ
作り方
(1)わらびを食べやすい長さに切る
(2)しょうがは千切りにする
(3)(1)と(2)を漬物の容器(小)に入れ、いしるをふりかけ軽い重しをする。
(4)5〜6時間であげる
注意すること
コツなど
いしるの量は好みの辛さで加減する。
3日くらいで食べきれる
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